হ্যাঁ, লাল আটায় গমের বাইরের তুষের স্তর অক্ষুণ্ণ থাকায় ফাইবার, ভিটামিন বি ও আয়রন বেশি থাকে। সাদা আটায় প্রক্রিয়াজাতকরণে এই পুষ্টিগুণের একটি বড় অংশ নষ্ট হয়ে যায়।

সরিষার তেল স্বাস্থ্য, ত্বক ও চুলের যত্নে বহুমুখী উপকারিতা প্রদান করে। এতে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড ও ওমেগা-৩ হৃদযন্ত্রের সুস্থতা ও হজমে সহায়ক। নিয়মিত ব্যবহারে যেসব উপকার পাওয়া যায়, তা হলো:

• হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস: ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমিয়ে ও উপকারী কোলেস্টেরল বাড়িয়ে হৃদযন্ত্রকে সুরক্ষা দেয়।
• প্রদাহ ও ব্যথা উপশম: আর্থ্রাইটিস, জয়েন্ট বা পেশির ব্যথা এবং ফোলাভাব কমাতে সহায়তা করে।
• সর্দি-কাশি উপশম: বুক-পিঠে মালিশ করলে শ্বাসতন্ত্র পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।
• ত্বকের আর্দ্রতা রক্ষা: প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার হিসেবে কাজ করে ত্বকের শুষ্কতা ও ঠোঁট ফাটা রোধ করে।
• চুলের যত্ন: চুলের গোড়া মজবুত করে, অকালপক্বতা ও খুশকি প্রতিরোধে সহায়ক।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: প্রাকৃতিক জীবাণুনাশক গুণের কারণে সাধারণ সংক্রমণ প্রতিরোধে কার্যকর।

তবে হৃদরোগ বা অন্য কোনো শারীরিক জটিলতা থাকলে সরিষার তেল ব্যবহারের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।